ความร้อนของฤดูร้อนและความมหัศจรรย์ของเครื่องดื่มน้ำแข็ง: เคล็ดลับในการละลายน้ำแข็งช้าๆ

อากาศร้อนอบอ้าวของฤดูร้อนทำให้ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ เพื่อคลายร้อน และถ้ามีอะไรที่ดีกว่านี้ ก็คงเป็นการดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้ว!

ในฤดูกาลนี้ การคว้าโอกาสทางการตลาดสำหรับน้ำแข็งรับประทานได้ไม่เพียงแต่จะตอบสนองความต้องการของประชาชนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณรับมือกับกระแสเศรษฐกิจในช่วงฤดูร้อนและได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่าอีกด้วย

01. เคล็ดลับการละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ

คุณเคยสังเกตไหมว่าน้ำแข็งที่คุณทำเองละลายเร็วกว่าน้ำแข็งที่ขายในร้านขายเครื่องดื่มเย็นมาก น้ำแข็งที่ทำเองละลายภายในไม่กี่นาที ในขณะที่น้ำแข็งในร้านขายชานมหรือร้านกาแฟจะอยู่ได้นานกว่ามาก โดยแทบจะไม่ละลายเลยตลอดการชมภาพยนตร์หนึ่งเรื่อง

น้ำแข็งละลายช้าช่วยรักษารสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มไว้

ทำไมน้ำแข็งที่ขายตามร้านถึงละลายช้ากว่า มีปัจจัยสำคัญหลายประการดังนี้:

[1] น้ำบริสุทธิ์สำหรับทำน้ำแข็ง

น้ำแข็งที่บริโภคได้ในอุตสาหกรรมโดยทั่วไปทำจากน้ำที่ผ่านการกรองและทำให้บริสุทธิ์ผ่านหลายขั้นตอนเพื่อกำจัดอากาศ สิ่งเจือปน และแร่ธาตุ น้ำแข็งที่ทำจากน้ำบริสุทธิ์จะมีโครงสร้างภายในที่สม่ำเสมอและแน่นกว่า ซึ่งทำให้ละลายช้าลง

ก้อนน้ำแข็งบริสุทธิ์ดุจเพชร

อย่างไรก็ตาม ก้อนน้ำแข็งแบบทำเองมักทำจากน้ำที่ไม่บริสุทธิ์มากนัก ซึ่งทำให้สิ่งสกปรกเกาะกันเป็นก้อนจนขุ่น น้ำแข็งประเภทนี้เรียกว่า "น้ำแข็งขุ่น"

ก้อนน้ำแข็งที่เกิดจากน้ำที่ไม่บริสุทธิ์ (แหล่งที่มาของภาพ: ออนไลน์)

[2] เทคโนโลยีการทำน้ำแข็ง

เครื่องทำน้ำแข็งอุตสาหกรรมใช้กรรมวิธีแช่แข็งแบบไดนามิกที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งช่วยให้ผลิตน้ำแข็งก้อนได้อย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง ซึ่งแตกต่างจากกรรมวิธีแช่แข็งแบบคงที่ (เช่น น้ำแข็งแช่แข็งแบบดั้งเดิม) เครื่องเหล่านี้ใช้เทคโนโลยีกำจัดน้ำแข็งอัตโนมัติประสิทธิภาพสูงที่ได้รับการจดสิทธิบัตร ซึ่งทำให้ใช้พลังงานต่ำและปล่อยน้ำแข็งออกอย่างรวดเร็ว

เครื่องทำน้ำแข็งอุตสาหกรรมใช้กรรมวิธีการแช่แข็งแบบไดนามิกที่มีประสิทธิภาพสูง

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะป้องกันการเติบโตของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ส่งผลให้ได้ผลึกน้ำแข็งละเอียดและหนาแน่นซึ่งช่วยให้ก้อนน้ำแข็งคงที่และละลายช้าลง

[3] การควบคุมอุณหภูมิ

การควบคุมอุณหภูมิระหว่างการผลิตและการจัดเก็บน้ำแข็งนั้นเข้มงวดมาก การแช่แข็งอย่างรวดเร็วและอุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมจะช่วยลดความเครียดภายในก้อนน้ำแข็ง ทำให้น้ำแข็งมีความแข็งมากขึ้นและละลายช้า

CBFI มีประสบการณ์ด้านเทคโนโลยีทำความเย็นมากกว่า 20 ปี โดยมีระบบทำความเย็นประสิทธิภาพสูงที่ได้รับการจดสิทธิบัตรและการออกแบบการไหลของน้ำในเครื่องทำน้ำแข็งแบบบล็อกที่ช่วยให้กระจายน้ำได้สม่ำเสมอและทำความเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำแข็งจะก่อตัวในอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด

CBFI ถือครองสิทธิบัตรที่ได้รับอนุญาต 69 ฉบับ ดังที่แสดงในภาพสำหรับสิทธิบัตรเครื่องทำน้ำแข็งบล็อกที่เกี่ยวข้อง

[4] สภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ

สภาพแวดล้อมการผลิตทางอุตสาหกรรมต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ และโซนการผลิตที่แยกจากกันสำหรับปฏิบัติการและพื้นที่ทำน้ำแข็งจะช่วยป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้มั่นใจถึงความปลอดภัยด้านสุขอนามัยของน้ำแข็งที่รับประทานได้เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติการละลายช้าของน้ำแข็งโดยอ้อม เนื่องจากจุลินทรีย์เร่งการย่อยสลายของน้ำแข็ง

ภาพโรงงานผลิตน้ำแข็งเกรดอาหาร

[5] รูปน้ำแข็ง

รูปทรงน้ำแข็งทางอุตสาหกรรมที่ได้รับการปรับให้เหมาะสม เช่น น้ำแข็งท่อ จะช่วยลดพื้นที่ผิวที่สัมผัสกับอากาศ ซึ่งจะช่วยลดอัตราการแลกเปลี่ยนความร้อน จึงทำให้คุณสมบัติในการละลายช้าดีขึ้น

สรุปได้ว่าน้ำแข็งที่บริโภคได้ในอุตสาหกรรมจะละลายช้ากว่า เนื่องจากมีการใช้เทคโนโลยีและการจัดการมาตรฐานสูงในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การฟอกน้ำจนถึงขั้นตอนการผลิตน้ำแข็งและการจัดเก็บ ซึ่งทำให้แน่ใจถึงคุณภาพและประสิทธิภาพของก้อนน้ำแข็ง

02. โซลูชั่นโรงน้ำแข็งกินได้ CBFI

CBFI นำเสนอโซลูชันโรงงานน้ำแข็งรับประทานได้แบบครบวงจร ซึ่งได้แก่ โรงงานบำบัดน้ำ ห้องควบคุมหลัก โรงงานทำน้ำแข็ง พื้นที่อบน้ำแข็ง ห้องบรรจุเม็ดน้ำแข็ง พื้นที่บรรจุภัณฑ์ภายนอก และห้องเย็นสำหรับเก็บน้ำแข็ง

โปรดอย่าลังเลที่จะแสดงความคิดเห็นหรือติดต่อเราเกี่ยวกับความต้องการโรงงานของคุณ (ชื่อ + อุปกรณ์ที่ต้องการ + กำลังการผลิต + ข้อมูลติดต่อ) เพื่อรับข้อเสนอและใบเสนอราคาสำหรับโรงงานน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว

03. ความมุ่งมั่นด้านความปลอดภัยอาหารของ CBFI

CBFI ให้ความสำคัญกับความพึงพอใจของลูกค้าเป็นหัวใจสำคัญของบริการเสมอ

ด้วยประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในการออกแบบและวิศวกรรมโรงงานน้ำแข็งกินได้ขนาดใหญ่ทั่วโลก CBFI ได้ให้บริการลูกค้าในมากกว่า 170 ประเทศและภูมิภาค

CBFI เป็นหนึ่งในผู้ร่างมาตรฐาน "การผลิตน้ำแข็งอาหารและสุขอนามัย" ที่ออกโดยสมาคมอุตสาหกรรมอาหารแห่งประเทศจีน และยังคงส่งเสริมแนวคิดด้านความปลอดภัยของอาหาร "น้ำแข็งคืออาหาร" อย่างแข็งขันต่อไป