เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดผลิตน้ำแข็งเกล็ด และน้ำแข็งเป็นน้ำแข็งสีขาวบาง แห้ง และหลวม มีความหนาตั้งแต่ 1.0 มม.ถึง 2.5 มม.รูปร่างของชิ้นไม่ปกติ และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ถึง 45 มม.เกล็ดน้ำแข็งไม่มีขอบและมุมแหลมคม และจะไม่แทงวัตถุที่ถูกแช่แข็ง มันสามารถเข้าไปในช่องว่างระหว่างวัตถุที่จะเย็นลง, ลดการแลกเปลี่ยนความร้อน, รักษาอุณหภูมิของน้ำแข็ง, และมีผลให้ความชุ่มชื้นที่ดี.น้ำแข็งเกล็ดมีผลการทำความเย็นที่ดีเยี่ยมและมีลักษณะของการทำความเย็นขนาดใหญ่และรวดเร็ว ดังนั้นจึงใช้เป็นหลักในเครื่องทำความเย็นขนาดใหญ่ต่างๆ การแช่แข็งอาหารอย่างรวดเร็ว การทำความเย็นด้วยคอนกรีตและอื่นๆ

1.พื้นที่สัมผัสขนาดใหญ่และการระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากน้ำแข็งเกล็ดมีรูปร่างแบนๆ จึงมีพื้นที่ผิวที่ใหญ่กว่าน้ำแข็งอื่นๆ ที่มีน้ำหนักเท่ากัน ยิ่งพื้นที่ผิวสัมผัสใหญ่ขึ้นเท่าไร เอฟเฟกต์การระบายความร้อนก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สำหรับการเปรียบเทียบ พื้นที่ผิวขั้นต่ำของตันน้ำแข็งเกล็ดคือ 1579 ตารางเมตร และน้ำแข็งชนิดอื่น เช่น น้ำแข็งหลอดและน้ำแข็งเม็ดสามารถให้เพียง 395 ถึง 1294 ตารางเมตรเท่านั้น ดังนั้นประสิทธิภาพการทำความเย็นของเกล็ดน้ำแข็งจะสูงกว่านั้น ของน้ำแข็งหลอดและน้ำแข็งเม็ด 2 ถึง 5 ครั้ง

2.ต้นทุนการผลิตต่ำ

ต้นทุนการผลิตเกล็ดน้ำแข็งนั้นประหยัดมาก ต้องใช้ไฟฟ้าเพียง 85 องศาในการทำให้น้ำเย็นที่อุณหภูมิ 16 องศาเซลเซียสกลายเป็นน้ำแข็งเกล็ด 1 ตัน

3.ประกันอาหารชั้นดี

พื้นผิวของเกล็ดน้ำแข็งแห้ง นุ่ม และไม่มีมุมแหลมคม ซึ่งสามารถปกป้องอาหารที่บรรจุไว้ในระหว่างกระบวนการบรรจุในตู้เย็น ลักษณะแบนของมันจะช่วยลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับวัตถุในตู้เย็น

4 ผสมให้เข้ากัน

เนื่องจากน้ำแข็งเกล็ดมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ กระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อนจึงทำได้รวดเร็ว น้ำแข็งเกล็ดสามารถละลายเป็นน้ำได้อย่างรวดเร็ว นำความร้อนออกไป และเพิ่มความชื้นให้กับส่วนผสม

5.การจัดเก็บและการขนส่งที่สะดวก

เนื่องจากพื้นผิวแห้งของเกล็ดน้ำแข็ง จึงไม่ทำให้เกิดการยึดเกาะระหว่างการจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำและการขนส่งแบบเกลียวได้ง่าย และง่ายต่อการจัดเก็บและขนส่ง

(1) ปริมาณน้ำแข็งที่ใช้จริงจะแปรผันตามอุณหภูมิของน้ำและอุณหภูมิสิ่งแวดล้อม

(2) แหล่งจ่ายไฟมาตรฐานคือแหล่งจ่ายไฟ 3n-380v/50hz

(3) แหล่งน้ำเป็นน้ำจืด และสามารถใช้น้ำประปาธรรมดาหรือน้ำบาดาลได้

(4) ควรวางเครื่องไว้ในที่ร่ม

(5) ประเภทน้ำแข็งที่ผลิตโดยเครื่องคือเกล็ดน้ำแข็งความหนา: 1.8-2 2 มม.

(6) สภาพการทำงานมาตรฐาน: อุณหภูมิแวดล้อม 25 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิของน้ำ 18-20 องศา