ถั่วแช่แข็งของ IQF ได้รับความนิยมในช่องอาหารแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา 

ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตระหนักแล้วว่าถั่วแช่แข็งมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับถั่วสด

ถั่วคุณภาพสดมักจะหาได้ในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น ก่อนที่ถั่วสดจะเริ่มเน่าเสีย 

ผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องขายทันทีเพื่อไม่ให้ขาดทุนสุทธิ ไม่ต้องพูดถึงมีความเสี่ยงเสมอ 

จะทำให้ถั่วสดสูญเสียรูปลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติ เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ และคุณภาพในระหว่างการขนส่งที่ยาวนานและการเก็บรักษาที่ยาวนาน

ถั่ว IQF อาจถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ แช่  แข็งได้ง่าย อย่างไรก็ตาม การได้ ถั่ว IQF ระดับพรีเมียม อาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย

เพื่อให้ได้ถั่วแช่แข็งคุณภาพสูง IQF จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเพิ่มประสิทธิภาพและปรับเปลี่ยนแต่ละขั้นตอนอย่างระมัดระวังตลอดทั้งกระบวนการ 

กระบวนการ (ลวก แช่เย็น และแช่แข็ง)

การลวกด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่สม่ำเสมอและเวลาที่ยืดหยุ่น

จำเป็นต้องลวกเพื่อปิดการทำงานของเอนไซม์ในผักซึ่งจะช่วยเร่งการเน่าเสีย 

แต่การลวกถั่วในระยะสั้นๆ นั้นสำคัญมากในการหยุดกระบวนการนี้ โดยทั่วไปแล้วถั่วถือว่าเป็นเรื่องง่าย 

ลวกมากเกินไป แต่ด้วยCBFI  Blancher หลีกเลี่ยงการลวกมากเกินไปโดยสิ้นเชิง โดยใช้ CBFI IF Blancher 

โปรเซสเซอร์สามารถควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการลวกได้เต็มรูปแบบ นอกจากนี้ระยะเวลาในการลวกยังมีความยืดหยุ่นและกำหนดได้อีกด้วย 

จนถึงนาทีการลวกที่แม่นยำที่ผู้ประมวลผลต้องการ

นอกจากนี้ IF Blancher ยังสามารถเข้าถึงอุณหภูมิแกนกลางที่ต้องการได้ในเวลาอันสั้นลง ซึ่งส่งผลให้ 

ในการใช้พลังงานที่ลดลง การลวกที่รวดเร็วยิ่งขึ้นสามารถทำได้ในCBFI IF Blancher เนื่องจากการผสมผสานกัน 

ของระบบน้ำไหลข้าม ระบบเรนชาวเวอร์ และน้ำหมุนเวียนปริมาณมากที่ไหลผ่าน 

ชั้นผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีอุณหภูมิสม่ำเสมอในทุกโซนของ IF Blancher สารอาหาร โปรตีน 

และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้

ผู้แปรรูปถั่วยังสามารถเลือกใช้โซนอุณหภูมิที่สองใน CBFI IF Blancher เพื่อหลีกเลี่ยงการลวกมากเกินไปเพื่อเก็บรักษา 

เนื้อสัมผัสดั้งเดิมของถั่วและเพื่อป้องกันการสูญเสียผิว

ผลลัพธ์การแช่เย็นอย่างรวดเร็วให้ผลตอบแทนสูง

น้ำเย็นจัดที่ไหลผ่านระบบฝักบัวเรนชาวเวอร์ของเครื่องทำความเย็นCBFI   จะมีอุณหภูมิต่ำกว่า 6°C เสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการหลีกเลี่ยง 

การเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเพื่อความปลอดภัยของอาหาร การแช่เย็นอย่างรวดเร็วทำให้อุณหภูมิแกนกลางของผลิตภัณฑ์ลดลงต่ำกว่า 5°C ซึ่ง 

ช่วยให้มั่นใจได้ถึงระดับความชื้นและรสชาติของถั่ว ผลิตภัณฑ์แช่เย็นอย่างมีประสิทธิผลส่งผลให้ได้ผลลัพธ์การแช่แข็งที่ดีขึ้น 

อยู่ในช่วงแช่แข็ง IQF

กลายเป็นน้ำแข็งโดยมีการสูญเสียน้ำน้อยที่สุดและเกิดหิมะน้อยกว่า 0.5%

ตู้  แช่แข็ง CBFI IQF ได้รับการออกแบบให้มีอากาศพลศาสตร์ที่เหมาะสมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสามารถลดการสูญเสียน้ำและกักเก็บผลิตภัณฑ์ได้ 

การก่อตัวของหิมะในช่องแช่แข็งต่ำกว่า 0.5% ซึ่งสามารถทำได้ด้วยการแช่แข็งเปลือกแข็งอย่างรวดเร็วในส่วนแรกของอุโมงค์ IQF 

ซึ่งช่วยล็อคความชื้นของผลิตภัณฑ์ การคายน้ำต่ำหมายถึงผลผลิตที่สูงขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มทรัพยากรดิบ 

วัสดุ กำลังคน หรือการใช้พลังงาน นอกจากนี้ถั่วแช่แข็งจะยังคงรักษารูปลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติไว้อย่างต่อเนื่อง 

พื้นผิว สี และรูปร่างจึงสามารถขายได้ในราคาระดับพรีเมียม กล่าวคือ เป็นรายได้ที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้ผลิตถั่ว

CBFIจัดเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมด (Blancher, Chiller, Freezer) ที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปถั่ว IQF ระดับพรีเมียม กับอาหาร 

มาตรฐานความปลอดภัยของอาหารแช่แข็งทั่วโลกCBFIมุ่งมั่นที่จะจัดหาอาหารที่ปลอดภัยที่สุด 

อุปกรณ์ในตลาด ผู้แปรรูปถั่วไม่เพียงแต่ผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคุณภาพสูงและปลอดภัยต่ออาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับผลกำไรอีกด้วย 

โดยการรักษาการใช้พลังงานและกำลังคนให้น้อยลง